肝心な幹事

今月で同期が退職する。
その送別会の幹事をやることになっている。
前回先輩がやった送別会の店選びに苦情の嵐だったのをみているから店選びは失敗できない。
とはいってもほかに2人抜けて1人新人がくるから4人分の負担をしなきゃいけなく、安いところでいいとは言うもののこの責任は結構なプレッシャーであります。
なんか幹事の裏技あれば教えてください。